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氯化镁,硫酸镁,硫酸钾卤水为什么要用豆鼓做呀?还有加那个'碱'是什么东西呀,对人体有害吗一般在哪里能买得到呢!那个石膏怎么做哪里有卖? 卤水 石膏 人体 点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,六水氯化镁用途,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花的豆腐脑。再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。卤水的学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,六水氯化镁分子量,这也是它能要人命的原因。吃豆腐没事是因为豆腐内的盐卤含量非常低。现在还有用葡萄糖酸内酯作为聚合物的豆腐,六水氯化镁生产厂家,北方也有用酸浆点卤的豆腐,都各有千秋,地域习惯而已。
NaOH溶液 氯化镁与NaOH反应有白色沉淀生成,即Mg(OH)2,随着NaOH加入,沉淀不溶解。 氯化钠与NaOH不反应,六水氯化镁,故无现象。 氯化铝与NaOH反应,随着NaOH溶液的加入,先生成氢氧化铝沉淀,然后沉淀溶解,生成偏铝酸钠。 氯化铵与NaOH反应,有刺激气味产生。 氯化亚铁与NaOH反应生成浅白色沉淀,有氧气存在时呈黄褐色。 氯化铜与NaOH反应生成蓝色沉淀。
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